厨房设计和布置须知

　厨房是每一位家庭主妇或模范丈夫天天大显身手的场所。即使只是做一顿简单的家常便饭，也要完成从取菜洗菜、淘米做饭到清洗整理等很多道工序。即使厨房的面积再小，它也要具备贮藏柜、炉灶、水池和工作台等一些必不可少的设施。因此，为使人们能有一个功能合理、美观舒适的做饭环境，也需精心的布置和美化。

　　一般厨房的工作流程是：贮藏、配餐(水池、工作台、炉灶)、烹调加工、备餐、清洗整理。通常，主要工作点落在水池、工作台和炉灶上，由于三者联系密切，所以应将它们设置在一起，且应处于同一水平线上。贮藏柜有设于工作台及水池、炉灶之上的吊柜和设于工作台、炉灶之下的橱柜两种。可以将所要贮藏的东西按它们的使用频率及与工作台、水池和炉灶的关系分放不同之处。如油、盐、酱、醋、糖等调味品，多在配餐和烹调时使用，故可放于工作台和炉灶上方的吊柜之中，以便取放;碗、碟等最好放于工作台下的橱柜中，这样，既方便烹调时随时取用，也方便清洗后的存贮;米面粮食多是一次性取用，存放地点故可稍稍偏离中心。总之，以降低人们的劳动量、提高工作效率为目的。创造出称得上合理适用的厨房空间。

　　厨房在烹调时有油烟污染，要注意通风，有条件的要安装排风扇或抽油烟机。厨房内部装修也宜选用瓷砖、马赛克、不锈钢等光洁、耐火、耐水、防腐蚀、易于清洗的材料。仿瓷性塑料墙砖，因其价格便宜、施工方便和色彩明快而受欢迎。

　　厨房的色彩，宜采用明度较高、纯度较低而色相偏暖的颜色。浅淡而明亮的色彩，使狭小的厨房显得宽敞;纯度低的色彩，使厨房亲切、和谐，充满温情;色相偏暖的颜色，使厨房空间气氛显得活泼、热情，可增强食欲。

　　厨房内的装饰也是不可缺少的。锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐这些比较杂乱的东西可贮放于柜中或架上，而适当选择几件形状和色彩较美的泡菜坛、电饭锅和热水瓶放在明处，或用漂亮的织物遮盖锅架，以求得简洁、美观的厨房视觉效果。还可在墙上挂几只瓷盘、草垫和具有美丽纹样与色彩的餐巾、拿锅的手套，这些都能为您厨房增添不少情趣。